Şnitzel Malzemeleri:
* Galeta unu
* 1 adet yumurta
* Karabiber ve tuz
* 8 hindi şnitzel
* 2 çorba kaşığı un
* 4 çorba kaşığı margarin
Salata Malzemeleri:
* 800 gram patates
* Bir miktar tuz
* 1 adet soğan
* 8 çorba kaşığı ayçiçek yağı
* 100 gram kıvırcık salata
* Birkaç turp
* 125 ml et suyu
* 8 çorba kaşığı sirke
* Karabiber
Hazırlanması:
* Patatesleri kabuklarını soymadan tuzlu suda 20-25 dakika kadar haşlayın.
* Soğanı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Sıcak et suyuna soğanı, sirke, tuz, karabiber ve ayçiçek yağını ekleyip karıştırın.
* Haşlanmış patatesleri soyun, dilimleyin ve karışıma ekleyin. Karışımı oda sıcaklığında bekletin. Ara ara karıştırıp harmanlanmasını sağlayın.
* Kıvırcık salatayı iyice yıkayın. Suyunu süzün ve yapraklarını şeritler halinde doğrayın. Turpları da iyice yıkayın ve ince şeritler halinde kesin.
* Yumurtayı çırpın. Hindi şnitzeli, tuz ve karabiberle tatlandırın. Önce una, sonra yumurtaya ardından da galeta ununa bulayın.
* Kıvırcık salata ve dilimlenmiş turpları patates salatasıyla karıştırın. Salatayı yeniden tuz ve karabiberle tatlandırın.
* Margarini tavada eritin. Yağ kızdığında şnitzellerin her iki tarafını 3-4 dakika altın rengini alana kadar kızartın. Bir kağıt peçete ile yağını çektirdikten sonra salata ile birlikte tabaklara yerleştirip servis yapabilirsiniz. |
|
0 Comment
Yorum Gönder