 |
| Bademli Perde Pilavı |
2 su bardağı pirinç
1 adet piliç veya keklik (haşlanmış)
2 çorba kaşığı badem (kabuğu haşlanarak çıkarılmış)
2,5 çorba kaşığı margarin veya tereyağ
1 çorba kaşığı çam fıstığı, 2 çorba kaşığı üzüm
3,5 su bardağı piliç suyu, tuz ve karabiber
Hamuru için:
1 küçük paket margarin (yumuşak, 125 gr.)
2 adet yumurta
1,5 çay kaşığı tuz
2.5 su bardağı un
Yapılışı: Öncelikle pirinç ayıklanıp yıkanır, ılık tuzlu suda yarım saat bırakılır. Badem ve fıstık, yağda pembeleştirilip alınır. Aynı yağda süzülmüş pirinç birkaç kere çevrilir. Sıcak piliç suyu konup pişirilir (önce harlı, sonra orta, en son hafif ateşte). 20 dakika kapak açılmadan demlenir. Sonra pirinçler ezilmeden karıştırılır. Kavrulmuş fıstık, badem ve kuş üzümü, küçük parçalara ayrılmış piliç eti, tuz, karabiber, pilava ilave edilir. Afiyet olsun
Hamurun yapılışı:1 küçük paket margarin ile 2 yumurta ve tuz ezilir; 2,5 bardak un ile yoğrulur. Merdane ile 2- 3 mm. Kalınlıkta açılıp yağlanmış, yuvarlak dipli bir tencereye yerleştirilir. (kenarlarından hamur sarkmalıdır.) Hazırlanan iç pilav hamurun üzerine boşaltılıp kaşık ile bastırılarak sıkıştırılır. (pilav sıcak olmalıdır.) Sarkan hamurlar üzerine kapatılır. Orta hararetli fırında, kızartılıp servis tabağına ters çevrilir.
Tags
kolay perde pilavı tarifi
Makarna ve Pilavlar
perde pilavı nasıl pişirilir
perde pilavı nasıl yapılır
perde pilavı özel tarifi
pratik perde pilavı tarifi
Yöresel
Subscribe Our Newsletter
0 Comment
Yorum Gönder