Malzemeler:
* 3 tavuk göğüs fileto
* 8 adet çöp şiş
* 200 ml tavuk suyu
* 1 çorba kaşığı süt kreması
* 1 adet limon
* 1 adet acı biber
* 6-7 yemek kaşığı sıvıyağ
* Karabiber ve tuz
* 1 kırmızı biber
* 2 kabak
* 250 gr pirinç
Hazırlanması:
* Tavukları temizleyin ve şişlere geçirilebilecek büyüklükte kesin.
* Limonun suyunu sıkın. Acı biberin çekirdeklerini ayıklayın ve şeritler halinde kesin. Limon suyunun ve acı biberin yarısını 3 çorba kaşığı sıvıyağ ve tuz ile karıştırın.
* Tavukları karışımın içinde marine edin ve yaklaşık 1 saat kadar buzdolabında bekletin.
* Kırmızı biberi yıkayıp ikiye bölün ve çekirdeklerini ayıklayın. Biberleri şişlere geçirilebilecek kareler halinde kesin.
* Kabakları yıkayın ve 1 cm kalınlığında kesin. Hafifçe tuzlayın.
* Geleneksel tarife göre pilavı hazırlayın.
* Şişleri yağlayın. Ardından şişlere değişmeli olarak tavuk eti, biber ve kabak parçalarını takın. Sıralama arzunuza göre değişebilir.
* Büyük bir tavada yağı kızdırın. Şişleri önce çevirerek kızartın, ardından tavanın kapağını kapatarak 5 dakika ateşte bırakın.
* Şişleri tavadan alın ve soğumaması için fırında bekletin.
* Tavuk suyunu tavada ısıtın. Kremayı ekleyin. 2 dakika pişirin. Karabiber, kalan limon suyu ve acı biberi ekleyip tatlandırın.
* Şişleri, sos ve pilav eşliğinde servis yapabilirsiniz. |
|
0 Comment
Yorum Gönder